A contaminação cruzada é responsável por uma série de doenças conhecidas como Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA). No mundo, existem mais de 250 tipos dessas doenças, causadas por microrganismos como vírus, bactérias, parasitas ou substâncias químicas.
Mas esse problema pode ser evitado por algumas medidas. Continue a leitura e saiba como evitar a contaminação cruzada na indústria alimentícia.
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