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Alimentos perecíveis como carnes, laticínios, ovos, frutas, verduras e outros pedem cuidados redobrados no armazenamento. Armazenar corretamente esses alimentos é um conjunto de tarefas complexas e desafiadoras, que envolvem estratégias logísticas para evitar perdas e garantir a integridade desses alimentos até sua chegada ao consumidor final.

Desta forma, conheça 5 cuidados essenciais no armazenamento de produtos perecíveis para saber quais estratégias podem ajudar o seu negócio neste processo. (mais…)

A carne é um alimento importante para a economia brasileira. Apenas em 2021, o Brasil movimentou 1,867 milhão de toneladas de carne bovina, o que significa uma movimentação financeira de US$ 9,236 bilhões. Esses números expressivos, contudo, dependem de estratégias para enfrentar os principais desafios da refrigeração industrial para a conservação de carne.

A carne é um alimento perecível que possui altos níveis de umidade, o que torna o alimento bastante propício para o surgimento de microrganismos que podem danificar sua qualidade. Quando não conservada da maneira ideal, os prejuízos financeiros podem ser altos, além de colocar a saúde dos consumidores em risco.

A refrigeração é um fator importante para a conservação da carne. É a partir dela que se evita a contaminação por microrganismos, além de aumentar o shelf-life, que é o tempo de prateleira. A seguir, conheça os desafios para manter a temperatura e também as estratégias de como contorná-los. (mais…)

Trazendo segurança e agilidade, são muitas as vantagens das portas automáticas para a indústria. Diante de galpões de grande porte, as portas rápidas fornecem a possibilidade de evitar contaminações, acidentes,…

Câmaras congeladas são ambientes nos quais a temperatura deve ser mantida abaixo de 0 ºC. Diferentes segmentos de indústrias precisam deste tipo de armazenamento, incluindo frigoríficos, indústria farmacêutica, química, entre outras.

Nas câmaras congeladas, diversos desafios são enfrentados, incluindo a limitação financeira. Quer saber como otimizar este ambiente na sua empresa? Descubra o retorno financeiro aplicando portas rápidas em câmaras congeladas. (mais…)

O controle de contaminação é indispensável para os processos industriais. É a partir deste conjunto de procedimentos que é possível garantir segurança na manipulação e evitar prejuízos para a empresa.

Isso porque microrganismos podem contaminar e comprometer toda a produção, causando prejuízos enormes. Continue a leitura e entenda como as portas rápidas ajudam no controle de contaminação. (mais…)

As normas técnicas para câmaras frigoríficas são importantes para manter a integridade física dos colaboradores e também dos produtos. Esses locais possuem exigências rígidas de temperatura e pressão, o que pode causar acidentes frequentemente. Além disso, quando não seguidas, ocasionam prejuízos financeiros para a empresa.

As câmaras frigoríficas são utilizadas pela indústria da carne e derivados, mas esse tipo de ambiente resfriado também é bastante utilizado pela indústria farmacêutica, química e até mesmo pela automobilística. Assim, é importante conhecer as principais normas técnicas para câmaras frigoríficas e garantir o bom funcionamento.
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A contaminação cruzada é responsável por uma série de doenças conhecidas como Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA). No mundo, existem mais de 250 tipos dessas doenças, causadas por microrganismos como vírus, bactérias, parasitas ou substâncias químicas.

Mas esse problema pode ser evitado por algumas medidas. Continue a leitura e saiba como evitar a contaminação cruzada na indústria alimentícia.

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Toda indústria de alimentos carrega uma responsabilidade muito grande que é a de manipular alimentos para consumo populacional. Há cuidados que são essenciais para toda indústria de alimentos. Confira no texto quais são esses cuidados que toda indústria de alimentos precisa ter. (mais…)

O processo industrial exige uma série de adequações para a produção se manter nos padrões de qualidade. Leia e descubra a importância da vedação e de manter as portas sempre fechadas. (mais…)

As portas rápidas são essenciais nos mais variados setores industriais. O seu papel nesse segmento é muito importante, atuando como um bloqueio sanitário. Leia o artigo e conheça 7 modelos de portas rápidas e suas características. (mais…)