Como evitar contaminação cruzada na indústria alimentícia
A segurança alimentar é um conjunto de medidas e práticas que visam garantir que os alimentos são seguros para o consumo e não apresentam riscos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). A segurança alimentar inclui a produção, processamento, armazenamento, distribuição e preparação de alimentos de forma segura e higiênica.
